Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie – IHK-Prüfungsvorbereitung
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ByAzubi-Team
Die Kurse bereiten dich umfassend auf die IHK-Prüfung vor – von den Grundlagen bis zu prüfungsrelevanten Inhalten in Theorie und Praxis. Durch klar strukturierte Module lernst du Schritt für Schritt und baust dein Wissen gezielt auf, um sicher und selbstbewusst in die Prüfung zu gehen.
Dieser umfassende Onlinekurs bereitet angehende Fachleute für Systemgastronomie optimal auf die IHK-Abschlussprüfung vor. Der Kurs vermittelt alle prüfungsrelevanten Inhalte verständlich und praxisorientiert – abgestimmt auf die besonderen Anforderungen der Systemgastronomie. Ideal für Auszubildende, Quereinsteiger:innen und Wiederholer:innen.
Was dich erwartet:
🧑🍳 Gästeorientiertes Arbeiten:
Lerne, wie du Gäste professionell empfängst, berätst und betreust – von der Menü- und Getränkekunde über Serviceformen bis hin zum souveränen Beschwerdemanagement.
🧼 Hygiene & Arbeitssicherheit:
HACCP, Reinigungspläne, Infektionsschutzgesetz und persönliche Hygiene: Sicherheit und Sauberkeit sind zentrale Bausteine dieses Moduls.
🍔 Speisen- & Getränkekunde:
Ob Lagerung, Zubereitung oder Kennzeichnung – dieses Modul vermittelt die Grundlagen rund um Speisen, Getränke und gesetzliche Anforderungen.
🌍 Nachhaltigkeit & Qualität:
Lerne, wie du durch Ressourcenschonung, Abfallmanagement und Servicequalität Nachhaltigkeit und Effizienz miteinander verbindest.
🛠️ Organisation & Zusammenarbeit:
Effizientes Arbeiten im Team, Kassensysteme, Stressmanagement und klare Abläufe – für einen strukturierten Gastronomiealltag.
📋 Systematisierung & Standards:
Einheitliche Prozesse, Checklisten und digitale Bestellsysteme sind die Basis moderner Systemgastronomie – dieses Modul zeigt dir wie’s geht.
📊 Betriebswirtschaft & Controlling:
Lerne die wichtigsten Kennzahlen, Kostenarten, Budgetierung und Controlling-Instrumente kennen – für ein wirtschaftliches Gastronomiemanagement.
📣 Marketing & Verkaufsförderung:
Social Media, Aktionen, Kundenbindung und lokale Marketingstrategien – gezielter Einsatz für mehr Reichweite und Umsatz.
👥 Mitarbeiterführung & Organisation:
Von Schichtplanung bis Mitarbeitermotivation: Du lernst die Grundlagen moderner Personalführung und rechtliche Rahmenbedingungen kennen.
Lernziel:
Mit diesem Kurs bist du optimal auf die IHK-Prüfung vorbereitet – fachlich, methodisch und organisatorisch. Gleichzeitig entwickelst du praxisrelevante Kompetenzen für deinen erfolgreichen Einstieg oder Aufstieg in der Systemgastronomie.
Was dich erwartet:
✅ 9 Module mit klar strukturierten Inhalten
✅ 45 Lektionen – kompakt, praxisorientiert und verständlich
✅ Zugriff für 365 Tage – flexibel lernen, wann es für dich passt
✅ Perfekt für Auszubildende, Quereinsteiger und Berufsstarter in der Systemgastronomie
- 9 Sections
- 45 Lessons
- 365 Days
- Gästeorientiertes Arbeiten5
- 1.1Gäste begrüßen und verabschieden – Der erste und letzte Eindruck zählt
- 1.2Kommunikation und Körpersprache – Gäste wirkungsvoll ansprechen
- 1.3Umgang mit Beschwerden und Reklamationen – Souverän reagieren im Gästekontakt
- 1.4Serviceformen im Überblick – Teller-, Platten- und Buffetservice sicher anwenden
- 1.5Grundlagen der Menü- und Getränkekunde – Systematisch beraten und verkaufen
- Hygiene & Arbeitssicherheit5
- 2.1HACCP und persönliche Hygiene – Lebensmittelsicherheit in der Systemgastronomie gewährleisten
- 2.2Reinigungspläne und Desinfektion – Hygieneprozesse effektiv organisieren
- 2.3Infektionsschutzgesetz in der Systemgastronomie – Hygienestandards sicher umsetzen
- 2.4Arbeitskleidung und Unfallvermeidung – Sicherheit und Hygiene im Arbeitsalltag
- 2.5Erste Hilfe in der Gastronomie – Schnell und richtig handeln bei Notfällen
- Grundlagen der Speisen- & Getränkekunde6
- 3.1Lebensmittelgruppen und Garverfahren – Grundlagen der Systemgastronomie
- 3.2Zubereitung einfacher Speisen und Getränke – Grundlagen für die Systemgastronomie
- 3.3Heiß- und Kaltgetränke – Grundlagen, Zubereitung und Servicetipps
- 3.4Warenannahme und Lagerhaltung – Effizient und hygienisch im Systemgastronomiebetrieb
- 3.5Kennzeichnungspflichten und Allergene – Informationen in der Systemgastronomie
- 3.6Speisen- und Getränkekunde45 Minutes30 Questions
- Nachhaltigkeit & Qualität5
- 4.1Vermeidung von Lebensmittelverschwendung – Nachhaltig und effizient handeln
- 4.2Umweltschonender Ressourceneinsatz – Nachhaltigkeit in der Systemgastronomie
- 4.3Qualitätssicherung im Service – Standards einhalten und Gäste begeistern
- 4.4Kundenbindung durch Servicequalität – Gäste langfristig überzeugen
- 4.5Recycling und Abfallmanagement – Nachhaltig und effizient in der Systemgastronomie
- Organisation & Zusammenarbeit5
- 5.1Betriebsorganisation und Abteilungen – Strukturen und Aufgaben im Systemgastronomiebetrieb
- 5.2Teamarbeit und Kommunikation – Erfolgreich zusammenarbeiten in der Systemgastronomie
- 5.3Zeit- und Selbstmanagement – Effizient und organisiert im Arbeitsalltag
- 5.4Einführung in Kassensysteme – Effiziente Abwicklung im Systemgastronomiebetrieb
- 5.5Verhalten in Stresssituationen – Ruhe bewahren und professionell handeln
- Systematisierung & Standardisierung5
- 6.1Standardisierte Arbeitsabläufe – Effizienz und Qualität in der Systemgastronomie sichern
- 6.2Rezepturen und Herstellungsstandards – Qualität und Einheitlichkeit sicherstellen
- 6.3Qualitätskontrolle nach Systemvorgabe – Standards sicher einhalten
- 6.4Umgang mit Checklisten und Prozesshandbüchern – Effiziente Arbeitsprozesse sichern
- 6.5Umgang mit digitalen Bestellsystemen – Effiziente Bestellprozesse in der Systemgastronomie
- Betriebswirtschaft & Controlling6
- 7.1Kostenarten und Kennzahlen – Grundlagen der Betriebswirtschaft in der Systemgastronomie
- 7.2Warenwirtschaft und Wareneinsatz – Ressourcen effizient planen und steuern
- 7.3Budgetplanung und Kostenkontrolle – Wirtschaftliches Handeln in der Systemgastronomie
- 7.4Optimierung von Arbeitsprozessen – Effizienzsteigerung in der Systemgastronomie
- 7.5Controlling im gastronomischen Alltag – Zahlen verstehen, Betriebe steuern
- 7.6Warenwirtschaft, Einkauf und Kalkulation45 Minutes10 Questions
- Marketing & Verkaufsförderung6
- 8.1Zielgruppenanalyse – Gäste verstehen und Angebote gezielt ausrichten
- 8.2Aktionen und Promotion gestalten – Gäste begeistern und Umsatz steigern
- 8.3Social Media in der Systemgastronomie – Präsenz zeigen, Gäste gewinnen
- 8.4Kundenbindungssysteme – Stammgäste gewinnen und langfristig begeistern
- 8.5Standortbezogenes Marketing – Zielgruppen lokal erreichen und binden
- 8.6Marketing II45 Minutes30 Questions
- Mitarbeiterführung & Organisation6
- 9.1Schichtplanung und Personaleinsatz – Effiziente Organisation im Gastronomiebetrieb
- 9.2Mitarbeitermotivation und Feedbackgespräche – Erfolgreiche Teamführung in der Systemgastronomie
- 9.3Einarbeitung und Schulung – Erfolgreiche Integration neuer Mitarbeiter in der Systemgastronomie
- 9.4Konfliktlösung im Team – Effektive Strategien für harmonische Zusammenarbeit
- 9.5Arbeitsrechtliche Grundlagen – handeln in der Systemgastronomie
- 9.6100 Multiple-Choice-Fragen: Mitarbeiterführung & Organisation45 Minutes30 Questions
Die Kurse bereiten dich umfassend auf die IHK-Prüfung vor – von den Grundlagen bis zu prüfungsrelevanten Inhalten in Theorie und Praxis. Durch klar strukturierte Module lernst du Schritt für Schritt und baust dein Wissen gezielt auf, um sicher und selbstbewusst in die Prüfung zu gehen.
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