Fachleute Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie – Vorbereitung auf die IHK-Prüfung

Dieser umfassende Onlinekurs bereitet Fachkräfte gezielt und praxisnah auf die IHK-Prüfung im Bereich Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie vor. In über 50 Lektionen vertiefst du alle relevanten Themenbereiche – von gastorientiertem Arbeiten über professionelle Servicetechniken bis hin zu Veranstaltungsplanung und interkultureller Kompetenz.

Zielgruppe:
Fachkräfte in der Gastronomie, Quereinsteiger:innen mit Berufserfahrung oder Auszubildende, die sich auf die IHK-Prüfung zur Fachkraft in der Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie vorbereiten möchten.

Was du lernst:

• ✅ Gästeorientierter Service & Kommunikation: Umgang mit Reklamationen, Körpersprache, Menüberatung und exzellente Gastfreundschaft.

• ✅ Hygiene & Lebensmittelsicherheit: HACCP, Infektionsschutzgesetz, Reinigungspläne, Allergene und Arbeitssicherheit.

• ✅ Grundlagen der Speisen- und Getränkekunde: Von Getränkezubereitung bis Garverfahren und Warenannahme.

• ✅ Nachhaltigkeit & Qualitätssicherung: Lebensmittelverschwendung vermeiden, Recycling umsetzen und Servicequalität sichern.

• ✅ Organisation & Teamarbeit: Kassensysteme, Selbstmanagement, Stressverhalten und betriebliche Abläufe.

• ✅ Gehobener Service & Menügestaltung: Fachgerechtes Eindecken, Weinberatung, Speisenfolge und Tischdekoration.

• ✅ Veranstaltungsmanagement: Planung, Raumgestaltung, Ablaufkoordination und Gästekommunikation.

• ✅ Kalkulation & Abrechnung: Kostenkontrolle, Angebotserstellung, Umsatzbewertung und Schichtübergabe.

• ✅ Interkulturelle Kompetenz: Tischsitten weltweit, Gäste aus verschiedenen Kulturen und sprachliche Besonderheiten.

Ziel:
Nach Abschluss dieses Kurses bist du optimal auf alle Prüfungsbereiche der IHK vorbereitet – sowohl fachlich als auch praktisch. Du verfügst über das Know-how, das moderne Gastronomiebetriebe erwarten – ob im à la carte Geschäft, im Bankettservice oder bei Veranstaltungen.

Was dich erwartet:
✅ 9 Module mit übersichtlichen Inhalten
✅ 45 Lektionen – kompakt, praxisnah und verständlich
✅ 365 Tage Zugriff – flexibel lernen, wann und wo du willst
✅ Ideal für Auszubildende, Berufseinsteiger und angehende Führungskräfte