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Der Hotelbetrieb & Abteilungsübersicht
5
1.1
Aufbau und Struktur eines Hotels – Grundlagen für Kaufleute im Hotelmanagement
1.2
Effiziente Schnittstellen zwischen Abteilungen im Hotelmanagement
1.3
Tagesabläufe im Hotelbetrieb – Effizient und strukturiert arbeiten
1.4
Einführung in die Erstellung von Dienstplänen im Hotelmanagement
1.5
Arbeits- und Pausenzeiten im Hotelmanagement richtig planen
Gästeorientierung & Kommunikation
5
2.1
Begrüßung & Verabschiedung von Gästen
2.2
Beschwerdegespräche führen
2.3
Kommunikation mit internationalen Gästen
2.4
Umgang mit schwierigen Situationen
2.5
Körpersprache und Tonalität im Hotelmanagement effektiv einsetzen
Hygiene, Sicherheit & Qualität
5
3.1
HACCP im Hotel – Hygiene und Sicherheit im Überblick
3.2
Sauberkeit mit System: Reinigungskontrollen und Checklisten im Hotel
3.3
Brandschutz und Erste Hilfe im Hotelbetrieb – Sicherheit geht vor
3.4
Sicher arbeiten im Hotel – Grundlagen für einen gefahrlosen Arbeitsplatz
3.5
Nachhaltigkeit im Hotel: Ressourcen bewusst einsetzen und Umwelt schützen
Gastronomisches Grundwissen
5
4.1
Getränke- und Speisenkunde: Wissen für professionelle Beratung im Hotel
4.2
Serviertechniken im Hotel: Vom Frühstück bis zum à la carte-Service
4.3
Menüarten und Tischformen sicher beherrschen – Servicewissen für Hotelprofis
4.4
Gäste individuell betreuen: Allergien und Sonderwünsche souverän umsetzen
4.5
Perfekter Service: Eindecken und Abräumen im Hotelbetrieb
Verwaltung & Reservierungssysteme
4
5.1
Digitale Werkzeuge: Einführung in Hotelsoftware für modernes Hotelmanagement
5.2
Effiziente Buchungsprozesse und Reservierungsarten im Hotelmanagement
5.3
Gastempfang und Abreise effizient gestalten im Hotelmanagement
5.4
Zahlungsabwicklung und Kassenmanagement im Hotel professionell steuern
Planung & Steuerung von Prozessen
5
6.1
Finanzplanung im Hotelmanagement: Budgetierung und Prognosen meistern
6.2
Effiziente Überwachung und Steuerung betrieblicher Prozesse im Hotelmanagement
6.3
Arbeitsprozesse optimieren: Effizienzsteigerung und Workflow-Analyse im Hotelmanagement
6.4
Qualitätsmanagement im Hotel: Systeme für exzellenten Service und Prozesse
6.5
Digitalisierung und Automatisierung: Zukunftsfähiges Hotelmanagement gestalten
Personalplanung & Mitarbeiterführung
6
7.1
100 Multiple-Choice-Fragen: Personalplanung & Mitarbeiterführung
45 Minutes
30 Questions
7.2
Personalplanung im Hotel: Bedarf richtig ermitteln und steuern
7.3
Effiziente Dienstplanerstellung für reibungslose Abläufe im Hotel
7.4
Motivierte Teams durch klare Kommunikation im Hotelmanagement
7.5
Effektive Schulungen und Einarbeitung im Hotelmanagement gestalten
7.6
Erfolgreiche Führung und Mitarbeitergespräche im Hotelmanagement
Marketing & Verkaufsförderung
5
8.1
Zielgruppen verstehen und Marktanalyse im Hotelmanagement
8.2
Werbeaktionen und Online-Buchungsportale im Hotelmanagement
8.3
Gästebindung stärken mit Treueprogrammen im Hotelmanagement
8.4
Bewertungen managen und Reputation im Hotel stärken
8.5
Social Media und Webseiten effektiv für Hotels einsetzen
Recht & Vertragswesen
5
9.1
Datenschutz im Hotelbetrieb: Schutz sensibler Daten professionell umsetzen
9.2
Gastaufnahmevertrag und AGB: Rechtssicherheit im Hotelmanagement
9.3
Haftung bei Schäden: Rechtliche Grundlagen im Hotelmanagement
9.4
Reiserecht und Stornobedingungen im Hotelmanagement verstehen
9.5
Erfolgreicher Umgang mit Geschäftskunden und Agenturen
Auswertungen & Controlling
5
10.1
Kennzahlenanalyse: RevPAR, ADR und Belegung im Hotelmanagement
10.2
Kostenkontrolle und Gewinnmargen im Hotelmanagement optimieren
10.3
Monatsberichte im Hotelmanagement verstehen und erstellen
10.4
Wirtschaftlichkeitsanalysen im Hotelmanagement verstehen
10.5
Fundierte Entscheidungen auf Basis von Zahlen im Hotelmanagement treffen
Kaufleute im Hotelmanagement – Vorbereitung auf die IHK-Prüfung
Curriculum
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