Gäste begrüßen und verabschieden – Der erste und letzte Eindruck zählt

Kommunikation und Körpersprache – Gäste wirkungsvoll ansprechen

Umgang mit Beschwerden und Reklamationen – Souverän reagieren im Gästekontakt

Serviceformen im Überblick – Teller-, Platten- und Buffetservice sicher anwenden

Grundlagen der Menü- und Getränkekunde – Systematisch beraten und verkaufen

HACCP und persönliche Hygiene – Lebensmittelsicherheit in der Systemgastronomie gewährleisten

Reinigungspläne und Desinfektion – Hygieneprozesse effektiv organisieren

Infektionsschutzgesetz in der Systemgastronomie – Hygienestandards sicher umsetzen

Arbeitskleidung und Unfallvermeidung – Sicherheit und Hygiene im Arbeitsalltag

Erste Hilfe in der Gastronomie – Schnell und richtig handeln bei Notfällen

Lebensmittelgruppen und Garverfahren – Grundlagen der Systemgastronomie

Zubereitung einfacher Speisen und Getränke – Grundlagen für die Systemgastronomie

Heiß- und Kaltgetränke – Grundlagen, Zubereitung und Servicetipps

Warenannahme und Lagerhaltung – Effizient und hygienisch im Systemgastronomiebetrieb

Kennzeichnungspflichten und Allergene – Informationen in der Systemgastronomie

Speisen- und Getränkekunde

Vermeidung von Lebensmittelverschwendung – Nachhaltig und effizient handeln

Umweltschonender Ressourceneinsatz – Nachhaltigkeit in der Systemgastronomie

Qualitätssicherung im Service – Standards einhalten und Gäste begeistern

Kundenbindung durch Servicequalität – Gäste langfristig überzeugen

Recycling und Abfallmanagement – Nachhaltig und effizient in der Systemgastronomie

Standardisierte Arbeitsabläufe – Effizienz und Qualität in der Systemgastronomie sichern

Rezepturen und Herstellungsstandards – Qualität und Einheitlichkeit sicherstellen

Qualitätskontrolle nach Systemvorgabe – Standards sicher einhalten

Umgang mit Checklisten und Prozesshandbüchern – Effiziente Arbeitsprozesse sichern

Umgang mit digitalen Bestellsystemen – Effiziente Bestellprozesse in der Systemgastronomie

Kostenarten und Kennzahlen – Grundlagen der Betriebswirtschaft in der Systemgastronomie

Warenwirtschaft und Wareneinsatz – Ressourcen effizient planen und steuern

Budgetplanung und Kostenkontrolle – Wirtschaftliches Handeln in der Systemgastronomie

Optimierung von Arbeitsprozessen – Effizienzsteigerung in der Systemgastronomie

Controlling im gastronomischen Alltag – Zahlen verstehen, Betriebe steuern

Warenwirtschaft, Einkauf und Kalkulation

Zielgruppenanalyse – Gäste verstehen und Angebote gezielt ausrichten

Aktionen und Promotion gestalten – Gäste begeistern und Umsatz steigern

Social Media in der Systemgastronomie – Präsenz zeigen, Gäste gewinnen

Kundenbindungssysteme – Stammgäste gewinnen und langfristig begeistern

Standortbezogenes Marketing – Zielgruppen lokal erreichen und binden

Marketing II

Schichtplanung und Personaleinsatz – Effiziente Organisation im Gastronomiebetrieb

Mitarbeitermotivation und Feedbackgespräche – Erfolgreiche Teamführung in der Systemgastronomie

Einarbeitung und Schulung – Erfolgreiche Integration neuer Mitarbeiter in der Systemgastronomie

Konfliktlösung im Team – Effektive Strategien für harmonische Zusammenarbeit

Arbeitsrechtliche Grundlagen – handeln in der Systemgastronomie

100 Multiple-Choice-Fragen: Mitarbeiterführung & Organisation