Lehrplan
3 Sections
9 Lessons
90 Days
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Grundlagen & Basiswissen
6
1.1
WARENKUNDE – LEBENSMITTEL RICHTIG CHECKEN
1.2
KÜCHENORGANISATION – TEAM, ARBEITSPLATZ & ABLAUF
1.3
HYGIENE & HACCP – SAUBER ARBEITEN, RISIKEN VERMEIDEN
1.4
GARVERFAHREN & ZUBEREITUNG
1.5
ERNÄHRUNG & ALLERGENE – WAS STECKT IM ESSEN?
1.6
Quiz: Grundlagen & Basiswissen Fachkraft Küche
50 Questions
Prüfungswissen vertiefen
4
2.1
Lebensmittel, Waren & Vorbereitung
2.2
Garmethoden & Küchenpraxis
2.3
Warenwirtschaft, Kalkulation & Nachhaltigkeit
2.4
Service, Kommunikation, Recht & Prüfung
Prüfung simulieren & trainieren
0
Prüfungsvorbereitung Fachkraft Küche
Lern-Guide
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