Lektion 1: Aufbau einer professionellen Bar sowie wichtigste Werkzeuge, Arbeitsmittel und Abläufe

Lektion 2: Alkoholfreie Getränke, deren Herstellung und Einsatz im gastronomischen Service

Lektion 3: Grundlagen alkoholischer Getränke und deren Einteilung nach Kategorien

Lektion 4: Grundlegende Rezepturen klassischer Bar-Drinks und deren Zubereitungstechniken

Lektion 1: Herstellung, Herkunft und Eigenschaften von Spirituosen wie Gin, Rum, Whisky und Vodka

Lektion 2: Destillationsverfahren und deren Einfluss auf Geschmack und Qualität

Lektion 3: Klassische Cocktails und deren Zubereitungstechniken im Detail

Lektion 4: Korrekter Einsatz von Garnituren, Eisarten und Glasformen in der Barpraxis

Lektion 1: Grundlagen des Weinbaus einschließlich Rebsorten, Klima und Terroir

Lektion 2: Die wichtigsten Weinregionen Europas und deren charakteristische Weinstile

Lektion 3: Weinherstellung von der Traube bis zur Abfüllung

Lektion 4: Qualitätsstufen und Klassifikationssysteme im Weinbereich

Lektion 1: Grundlagen professioneller Gästekommunikation im Bar- und Weinservice

Lektion 2: Verkaufstechniken zur aktiven Empfehlung von Getränken

Lektion 3: Umgang mit schwierigen Gästen und professionelles Beschwerdemanagement

Lektion 4: Upselling-Strategien im Getränkeverkauf

Lektion 1: Lebensmittelrechtliche Grundlagen im Gastronomiebetrieb

Lektion 2: Hygienevorschriften und HACCP-Grundsätze in der Barpraxis

Lektion 3: Verantwortungsbewusster Umgang mit Alkohol und Jugendschutzgesetze

Lektion 4: Sicherheitsaspekte im Barbetrieb und der Umgang mit Risiken