Vorbereitungskurs IHK VO2022 – Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie
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Description
Lehrplan
- 9 Sections
- 45 Lessons
- 10 Weeks
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- 1. Gäste beraten und betreuen6
- 2. Systemgastronomischen Service durchführen6
- 2.12.2 Mise en Place vorbereiten (Copy)
- 2.22.5 Getränkeservice durchführen (Copy)
- 2.32.6 Serviceabläufe organisieren (Copy)
- 2.4Lektion 2.7 – Arbeiten nach Systemvorgaben und Checklisten
- 2.5Lektion 2.6 – Standardisierte Arbeitsprozesse umsetzen
- 2.6Lektion 2.1 – Servicearten in der Systemgastronomie anwenden
- 3. Systemorganisation und Betriebsabläufe5
- 4. Speisen- und Getränkekunde anwenden4
- 5. Hygiene und Sicherheit einhalten5
- 6. Warenwirtschaft und digitale Prozesse5
- 7. Kassensysteme und Verkaufssteuerung5
- 8. Unternehmenskonzepte, Nachhaltigkeit und Marketing4
- 9. Wirtschafts- und Sozialkunde (WiSo)5
Dozent
2 Kursteilnehmer35 Kurs
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